在骑士庄园，人们对于完美的追求体现在各个方面，葡萄采收便是其中一个重要的环节。在波尔多你不可能找到第二家庄园像在骑士庄园这样采用如此严格的标准来筛选葡萄。采收时节，葡萄园内的土地上铺满了因为不符合要求而被丢弃的葡萄,来到葡萄园参观的每一位游客都会被这样的景象所震撼...
自始至终的承诺......
不断深入地了解葡萄园的风土特性，精确跟踪监测葡萄的成熟过程，只有这样才能准确地预测葡萄采摘的最佳时机，降低风险。很难用语言描述出骑士庄园的人们对于年份的感情，夹杂着担心、渴望与憧憬。收获时节的每一分钟都需要人们给予足够的关注，不仅精神的高度集中，还包括需要强壮的体力保障。一款优秀的葡萄酒既需要人们在葡萄生长过程中的细致呵护，也需要葡萄成熟期人们对于各种不可预知风险的抵御。任何事情都会发生，这句话时刻铭记在每一个工作人员脑海中。有可能为了采摘到最佳成熟期的赤霞珠，人们需要在地块旁边守上三天的时间，也许正是由于这里收获的葡萄品质极佳，将给今年的酒带来品质上的飞跃。